
Perfeccionando el rompecabezas de la ración
Cuando era niño, pasaba horas armando rompecabezas. Aunque no tengo el tiempo para dedicarme a los rompecabezas como antes, todavía disfruto pasar unas horas juntando todas las piezas.
Me recuerda la forma en que juntamos los diferentes aspectos de una ración de lácteos para optimizar la nutrición suministrada al mejor costo. Hay algunas diferencias entre una ración y un rompecabezas, una de las cuales es que este rompecabezas de la ración de lácteos cambia constantemente y no podemos simplemente armarlo y alejarnos. Afortunadamente, a medida que la industria ha seguido creciendo y evolucionando, hemos desarrollado herramientas que pueden ayudarnos a unir las piezas para alimentar a las vacas. Los modelos de equilibrio nutricional son una herramienta tan valiosa. Nos ayudan a comprender y cuantificar mejor las necesidades del animal junto con el equilibrio de piensos y nutrientes que aportan. Los modelos son importantes; sin embargo, existen otras herramientas que pueden ayudar junto con los modelos.
¿Qué tipo de rompecabezas estamos armando?
Comprender para qué animales y condiciones estamos equilibrando una ración ayuda a cuantificar los requisitos de nutrientes. La raza, la edad, el nivel de producción, el tamaño y los patrones de actividad, las condiciones ambientales y la situación de la vivienda también son elementos importantes a considerar. Estas variables nos ayudan a comprender mejor las necesidades metabólicas únicas de cada grupo y a representar mejor el tipo de rompecabezas que estamos armando. La tecnología moderna ha avanzado enormemente nuestra capacidad para medir con precisión estos parámetros, lo que nos permite refinar aún más los requisitos metabólicos estimados. Por ejemplo, la tecnología del podómetro puede ayudarnos a estimar mejor los comportamientos de pie y acostado.
La investigación ha demostrado que cada hora adicional de tiempo de reposo ha resultado en la producción de 2 a 3 libras más de leche. Los podómetros pueden ayudarnos a refinar las estimaciones de producción de leche al proporcionar datos de comportamiento más precisos. De manera similar, Google Earth puede determinar las distancias entre los corrales y la sala de ordeño, lo que ayuda a estimar la distancia a pie para ingresar, si el modelo lo permite. Algunos modelos tienen en cuenta estos datos al calcular los requisitos de nutrientes de un animal, y estos van más allá de los análisis de alimentos y el equilibrio de nutrientes. Así como a menudo desenterramos las piezas de las esquinas primero en un rompecabezas, me gusta pensar en este paso de los animales y el medio ambiente como la creación de las piedras angulares de nuestra ración.
Colocando el marco
Una vez que hemos identificado las esquinas, a menudo pasamos a los bordes, que en este caso representan los feeds que tenemos disponibles: los precios de los piensos y el inventario de piensos. El modelo no nos dice qué podemos y qué no podemos usar, pero la comunicación frecuente con el equipo de gestión de la lechería ayudará a comprender qué y qué cantidad de cada alimento se puede alimentar. Este es un paso importante a medida que armamos el marco de nuestra ración.
Encajando todas las piezas juntas
Una vez que se construye el marco, empiezo a agrupar piezas por colores y patrones. Dependiendo de cuán complejo sea el rompecabezas, a menudo hay más de 10 pilas de piezas de rompecabezas diferentes. El rompecabezas de la
nutrición láctea es complejo y, como resultado, me gusta agrupar los aspectos nutricionales y ambientales.
Los grupos de equilibrio nutricional incluyen estas cuatro pilas diferentes: proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas. El contenido de nutrientes y la cinética de la digestión juegan un papel muy importante en el equilibrio de los grupos. Es imperativo definir con precisión estos parámetros de alimentación si deseamos modelar con precisión alrededor de ellos.

Figura 1
Si la ración se equilibró con base en el valor de proteína cruda (PC) correspondiente a la línea negra inferior en la Figura 1 , la PC puede estar sobreabastecida en comparación con lo que requiere la vaca. Esto puede resultar en una ración más cara de lo necesario. Por otro lado, si la ración se equilibra con el valor superior de la biblioteca de alimentos, mientras que en realidad la harina de canola tiene un CP menor, las vacas pueden no producir como se predijo debido a un nivel de CP menor al esperado en la ración mixta total ( TMR). Tenga en cuenta que es necesario un programa de muestreo frecuente para capturar los cambios de PC en la harina de canola a lo largo del tiempo. El uso de un promedio de tres muestras crea una manera clara de establecer tendencias a lo largo del tiempo y superar cualquier variación debida a errores de muestreo. La harina de canola es un ejemplo aquí, pero lo mismo puede decirse de la harina de soja u otros alimentos comprados.
La creación de un programa de muestreo frecuente nos permite cuantificar la variabilidad en los alimentos y utilizar esta información en modelos para generar predicciones más precisas. Para evaluar con mayor precisión cómo afecta esta variabilidad de la alimentación a las predicciones del modelo, un estudio analizó el impacto de aumentar una desviación estándar (DE) en muchos parámetros de nutrición comunes en la producción de leche permitida de energía metabolizable (EM) y proteína metabolizable (MP) predicha en el CNCPS modelo. SD es una ecuación matemática comúnmente utilizada para cuantificar mejor la variabilidad en el alimento. La Tabla 1 muestra cómo pequeños cambios en estos parámetros de nutrientes pueden conducir a grandes diferencias en la producción de leche prevista.

Tabla 1
Las pruebas frecuentes de alimentos son una herramienta importante que nos permite definir con mayor precisión no solo la materia seca del alimento, sino también las fracciones de nutrientes del alimento que, como se demostró anteriormente, son fundamentales para mantener predicciones precisas del modelo. Al proporcionar resultados rápidos, un análisis de forraje por espectroscopia de reflectancia de infrarrojo cercano (NIR) de bajo costo nos brinda la capacidad de probar alimentos con mayor frecuencia, identificar tendencias significativas y luego intervenir cuando sea necesario para adaptarnos a los cambios dentro de los alimentos.
Volviendo al rompecabezas, a medida que presentamos grupos de piezas similares, las observaciones visuales y el monitoreo del rebaño también son fundamentales para que todo encaje. Una vez que se ha formulado una ración a nuestro gusto, debemos trabajar y asegurarnos de que la dieta formulada realmente se consuma como se espera y luego rinda el resultado esperado. Es importante monitorear el desempeño, vigilando de cerca los cambios en el puntaje de condición corporal (BCS), los comportamientos alimentarios, los resultados de la caja agitadora y los puntajes fecales, así como las mediciones periódicas de almidón fecal. Estas observaciones a nivel de vaca son áreas clave que pueden pasarse por alto al equilibrar una ración.
Los modelos son una herramienta valiosa de muchas formas diferentes. Ayudan a organizar todos los insumos y comprender los resultados potenciales, y también pueden ayudarnos a identificar un problema cuando la producción es muy diferente de lo esperado. Sin embargo, son solo una pieza de cómo encaja un programa de nutrición, y es importante utilizar todas las herramientas disponibles al resolver todo el rompecabezas de la nutrición.
Fuente: Progressive Dairy
Autor: Katie Raver, Nutricionista animal y apoyo de campo
Fecha: 27/08/2021