El bienestar de la vaca entre necesidades y prejuicios

Uno de los obstáculos que encuentra el agricultor es la incertidumbre de las disposiciones a implementar.

La protección del bienestar de los animales de granja es ahora uno de los temas más debatidos y objeto de numerosas intervenciones regulatorias, especialmente en sectores altamente intensificados como la producción avícola, porcina y bovina.

Por otro lado, la definición de estándares de bienestar en vacas lecheras parece ser más compleja ya que la búsqueda por contener el estrés de los animales ya es inherente al manejo de la granja. De hecho, el criador tiene todo el interés en poner a las vacas en condiciones de mostrar comportamientos naturales para limitar la aparición de dismetabólicos y sobre todo para una expresión regular del ciclo reproductivo.

A pesar de estos supuestos, la producción lechera está muy a menudo en el centro de las críticas, ya que, por un lado, se plantea la hipótesis de un sutil placer por parte del manejador al estresar a los animales y, por otro lado, a veces hay una falta de disposición para aceptar soluciones innovadoras en la construcción o adecuación de estructuras y sistemas.

Uno de los obstáculos con los que se encuentra hoy el agricultor es la incertidumbre de las disposiciones a implementar, ya que además de las legislativas están las exigidas por consorcios, asociaciones de consumidores, grandes comercios, etc. que parecen brillar más por modestas diferenciaciones que para obtener efectos prácticos reales sobre el bienestar animal.

En este sentido, basta recordar cómo algunas normativas prevén aumentar el espacio en el pesebre de 70 a 75 cm por cabecera, o aumentar el tamaño de las celdas en algunos cm, con fuertes repercusiones para las empresas con racks o zonas de descanso para algún tiempo se dio cuenta. Por tanto, es evidente la dificultad de acoger las solicitudes de las distintas normativas, ya que implican una cierta rigidez del sistema de producción, sin embargo, sin ciertas garantías de ventas futuras y reconocimientos concretos sobre el precio de la leche.

Por tanto, estas complicaciones aparecen como una insignia de pertenencia, y en cierto modo representan licencias para vender leche, mientras que tienen poca influencia en una protección sustancial del bienestar.

Fuente: informatorezootecnico.edagricole.it
Fecha de publicación: 17/05/2021
Autor: Igino Andrighetto, profesor en el Departamento de Medicina, Producción y Sanidad Animal de la Universidad de Padua